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花生榨油生產線,花生帶殼壓榨對出油率有多大的影響?
花生中的油脂主要集中在花生仁中,花生油的加工是從花生仁中提取出油脂,再進行后續(xù)加工的一個過程?;ㄉ旧韼в型鈿ぃ话阍谏a時會通過預處理工藝將外殼脫除?;ㄉ鷰ふビ蜁е禄ㄉ鷼の接椭档统鲇吐?。根據行業(yè)分析,生產中帶殼榨油不僅無法較好的提取油脂,還會導致出油率下降約5%-10%。例如,剝殼后的花生仁出油率可達40%-50%,而帶殼壓榨時殼層會吸收部分油脂,實際出油率可能降至35%-45%。
花生帶殼壓榨在生產中會造成以下影響:
1、吸附油脂:花生殼的多孔結構會吸附壓榨過程中滲出的油脂,這部分油脂無法被充分提取;
2、影響油脂質量:帶殼花生在壓榨時需要更高的破碎和擠壓力度,導致設備能耗增加且出油效率降低;并且為提高出油率,需反復壓榨餅粕,進一步增加油脂氧化風險。
3、影響餅粕質量:帶殼壓榨會導致餅粕含有更多雜質,比如花生殼碎片,這會影響餅粕口感和營養(yǎng)。殼的存在可能讓餅粕更粗糙,消化率低,特別是對于動物飼料來說,可能降低營養(yǎng)價值。
4、影響風味健康:帶殼餅粕中殘留的高溫油脂易氧化,導致儲存過程中油脂酸敗,影響風味和健康性。
綜上所述,花生脫殼榨油對于后續(xù)生產有著一系列的好處,不僅能夠提高生產效率以及毛油和油餅的至來年,還能夠減少對設備的磨損,延長設備使用壽命,增加產能。油廠生產花生油普遍采用清理、剝殼、破碎、蒸炒等預處理工藝,降低外殼及雜質對壓榨效果和效率的影響,提升出油率,降低餅粕殘油。
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